分级上市是为了让农产品更好流通,并不直接决定价格?要顺应市场规律,加强中长期分析研判,及时调整生产策略?同时,探索推行农产品品质评价和标准分级的模式,实现优质优价?
　农业农村部近日表示,率先从水果?牛肉等产品入手,探索建立品质评价体系和分级标准,推动产品分级上市?从"论斤卖"到"按级卖",折射出农业高质量发展的新路径?
　农产品分级并非"花拳绣腿",而是为消费者提供了欲知应知而未知的重要信息,对提振消费信心?顺畅产销衔接很有帮助?分级上市背后是农业生产的多元和消费需求的分化?在数量?安全等基本要求之外,风味?营养等要素越来越受到重视?对消费者而言,这些要素属于隐性指标,不尝不知道,尝了之后下一个是不是同样好,也不确定?分级上市,意味着把隐性指标摆在明面上,并保持稳定,消除信息不对称,实现市场细分?
　都是梨,为何有的滞销有的畅销?一个标有"A+"的香梨会给行业带来什么?分级上市有助于优质优价,以需求端倒逼行业升级?深圳在全国率先推出水果质量分级标准体系,以苹果?蓝莓和香梨为试点,将水果按照A+?A?B3个等级打分?这启示我们,农产品主销区可以率先探索分级上市的具体模式?以往,农产品的认证或可追溯体系多由主产区发起,如今的分级上市则从主销区肇始?好处是,可以突破不同产地限制,从消费需求出发,客观评价品质?
　从全球来看,分级上市最典型的产品是牛肉,美国?日本?澳大利亚的分级标准是主流?以美国为例,根据牛的屠宰年龄和大理石纹脂肪含量,把牛肉分为8个等级,不同等级有不同的消费场景?其中,Prime(极佳级)只有2%至3%的牛肉能达到,通常供应高档餐厅?Canner(制罐级)的脂肪分布和大理石纹差,适合制作罐头?分级的背后是肉牛品种?饲喂方式?屠宰加工等一系列环节的标准化?当下,牛肉市场竞争激烈,建立符合我国实际的牛肉分类分级标准体系势在必行?
　公信力是农产品分级的生命?分级之于农产品,恰如4C之于钻石,是价格体系的基石?农产品具有鲜活特性,相较于容易标准化的工业品,不同个体差异大,质量分级难度也大?加之缺少统一的农产品分级制度,市场上不时出现"劣币驱逐良币"的现象?推动分级上市,不是说搞个二维码就万事大吉了,关键是要消费者认可?市场买账,在操作上尽量简便易行?毕竟,消费者已经见过不少二维码了,但并不是有了二维码就能卖得好?
　分级上市,说起来容易,做起来难?一是需要投入?随着科技进步,果蔬多功能分选机给水果拍个"X光片"就能精准分选?但这需要配套的分拣中心?冷链中心?催熟实验室等,成本不低?二是需要主体参与?这离不开龙头企业的参与和行业协会的推动?三是要产业链共赢?以分级拓宽销售渠道,通过联农带农机制保障农户利益?
　分级上市是农业经营理念的一场变革?当前,品质提升对农业的重要性达到了前所未有的高度?市场结构在变,消费需求也在变,各地特色农业竞争的焦点已从"怎么产"拓展为"怎么卖"?做好"土特产"文章,就要以质量等级为突破口,重塑农业竞争力,同步推动生产标准化?包装规格化?标识规范化?产品品牌化?
　当然,分级上市并非万能钥匙,也会遭遇市场波动?分级上市是为了让农产品更好流通,并不直接决定价格?受国内外经济形势影响,当前农产品市场面临不少挑战?要顺应市场规律,加强中长期分析研判,及时调整生产策略?同时,探索推行农产品品质评价和标准分级的模式,实现优质优价?作者:乔金亮 来源:经济日报