近日,由梅见青梅酒品牌提出,中国食品工业协会归口管理的T/CNFIA 259—2026《原果青梅酒》和T/CNFIA 258—2026《年份梅酒》团体标准正式发布,意味着青梅酒行业持续向精细化?标准化迈进?



4年3项团标,"好青梅酒"有了标准定义

团体标准,简单说就是行业里的"先锋队"或"优等生俱乐部"自己制定并承诺遵守的规则?加上2022年发布的T/CQJX 1-2022《青梅酒》团体标准,梅见品牌已在4年内,参与制定了3个团标?

4年3项团标,对行业有什么意义?

2022年发布的《青梅酒》团标,首次系统地将青梅酒按生产工艺分为发酵型?蒸馏型?配制型三大类,覆盖了从原料种植?生产加工到贮存运输的全过程?这则团标于行业的意义,是基础框架标准,定义了"什么是一瓶优质的青梅酒"?

最新发布的两项团标,则丰富了"好青梅酒"的内涵?

《原果青梅酒》从原料?技术要求?检验规则等方面定义了"什么是青梅酒的好风味"?

《年份梅酒》定义了年份梅酒必须是以中国青梅为原料,高粱酒为基酒,添加黄冰糖,于陶坛混合浸泡六个月及以上捞果,封坛,陈酿,历年三年及以上,经调配等工序加工制成的青梅酒.....这项团标作为价值与等级标准,为品类的品质升华和价值攀升建立了标尺?

酒类分析师蔡学飞认为,《年份梅酒》与《原果青梅酒》两大团体标准,是青梅酒行业走向品质化?主流化的重要里程碑?这背后反映出梅见作为品类引领者的战略视野:通过树立行业标准,推动品类整体品质化进程,为行业健康有序发展注入确定性?

中国青梅酒要成为像白酒一样的东方代表和世界级品类,市场呼唤的不仅仅是一个销量冠军,更需要一个规则的制定者与品质的引领者?这三项团标,为行业建立了一套严格的全产业链品控体系?

①标准进化,从"有无标准"到"标准高低"的跨越,推动了青梅酒的品质进化;

②品类进化,构建起"好品质-特风味-高价值"的青梅酒品质表达体系;

③价值进化,为青梅酒从佐餐饮品升级为可品鉴?可收藏的东方酒饮奠定基础?

标准之上,新酒饮趋势之下,青梅酒的可能性

根据《2025新酒饮行业发展报告》,2025年新酒饮市场规模预计达1351亿元,2020年-2025年复合增长率高达37.18%,成为酒业增长最迅速的板块?报告还指出,从2025年开始,新酒饮进入第二个五年,具备"品质化?场景化?主流化?规模化"四大特征,品质化被视为该阶段最重要的基石?



也就是说,新酒饮要达成市场规模的自然增长,品质化是原点,也是唯一路径,更是走远的保障?

据了解,梅见是新酒饮赛道中率先跑出的规模化大单品?其通过多年探索与发展,形成了青梅基地种植?梅果清选?酿造生产?质量控制的青梅酒全产业链布局?在传承优化青梅酒酿造工艺基础上,梅见保持传统风味的同时融入创新工艺,创造了独特的梅见青梅酒产品与风格,对品质化的探索亦走在行业前列?

比如梅见对青梅原果的两大标准:选用中国原生青梅,手工采摘,无伤果,烂果?(生理成熟)8成熟以上,果径大于3公分,表皮干净完整,无霉斑?无损伤,均写进了《原果青梅酒》《年份梅酒》两项团标?



在新酒饮趋势和"微醺经济"浪潮下,标准是品类主流化的加速器?过去青梅酒可能被看作一个特色选项,但现在标准清晰的产品线进入后,青梅酒更有可能脱离"季节性饮品"或"细分小甜酒"的标签,像主流酒饮品那样,成为消费者日常生活的一部分?

四年三标,是梅见对品质死磕的注脚,也是青梅酒品类价值提升的信号?

这套递进式的标准体系,不仅为行业铺设了健康发展的轨道,也为自身打开了全新的增长维度?(推广)来源:中国网食品