来源:人民日报
 
农业农村部数据显示:5月以来,鸡蛋价格已连续5周上涨?截至6月9日14时,全国农产品批发市场每公斤鸡蛋平均价格为10.85元,比前一天上升2.3%?鸡蛋价格为何出现"淡季不淡"的逆势上涨?

"主要受蛋鸡养殖亏损和春节后传统消费淡季的影响?蛋鸡淘汰加快,市场出现阶段性的供弱需强?"国家蛋鸡产业技术体系首席科学家?中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长张军民说?

2025年是近年来蛋鸡养殖业较为低迷的一年?据农业农村部畜牧兽医局官网数据,去年全年鸡蛋集贸市场均价9.25元/公斤,较2024年下降13.55%,全年11个月处于亏损状态?

张军民分析,从供给看,在持续亏损的压力下,养殖场(户)淘汰蛋鸡加快,补栏意愿明显降低?另外,春节后往往是鸡蛋消费淡季,叠加这一因素,养殖场(户)集中淘汰老龄蛋鸡,使蛋鸡产能进一步减少?从需求看,端午节备货叠加市场低库存,进一步助推了价格阶段性走强?

如何看待这次价格波动?"这属于典型的农产品周期性自我修复,应理性看待?"张军民表示,与其他畜产品相比,鸡蛋价格相对稳定,一般呈现"春节后低点?中秋前高点"的波动规律?不过,在2017年和2020年,也曾出现过类似的深度亏损后的反弹行情?本轮蛋价回升,同样也是去年下半年养殖盈利预期下降?产能调减后的滞后反应?

他认为,目前鸡蛋价格与2024年同期相当,仍属于正常范围,市场供需机制正在发挥调节作用?尽管价格小幅上涨,但对居民消费支出影响有限?随着行情回暖,部分养殖场(户)会延长蛋鸡淘汰周期,使鸡蛋供应总体稳定?从产能释放规律来看,蛋鸡从补栏到产蛋高峰期需5个月,预计新增产能将在7月下旬到8月期间集中释放?

在北京新发地农产品批发市场,短期货源紧张正得到缓解?"近期我们联动河北?山东?河南等主产区,每日新增供货约20万斤,并实施价格日监测机制,引导采购商理性备货?避免集中囤货?"新发地市场宣传部部长童伟说?在江苏省无锡市惠山区,当地加强货源组织,协助商超对接大型养殖基地和批发市场,保障鸡蛋供应充足,帮助平抑市场价格?在山东省沂南县,今年一季度鸡蛋产量达到4570吨,作为蛋鸡养殖大县,当地引导养殖户开展标准化养殖,严控饲料?防疫等环节,并利用传统渠道和电商直播平台,将新鲜蛋类产品运往各地?

"长期看,我国在产蛋鸡存栏量仍处于高位,随着新增产能的加入,今年三?四季度至明年一季度,蛋鸡产能充裕?"张军民提示,养殖主体也需要理性决策,避免盲目跟风扩产?

从长远看,张军民建议,一方面要完善监测预警机制,通过定期发布存栏结构?雏鸡补栏意愿等前置指标,引导产业合理调整产能;另一方面,引导企业加快品牌建设?完善质量标准体系,促进蛋鸡产业提质增效?此外,提升产品国际认证能力,拓展禽蛋及加工品的出口渠道,也是消纳部分产能?稳定行业收益的重要补充路径?(记者 郁静娴)