来源:中国消费者报
 
近日,北京市市场监管局发布提示,明确蓝莓品质优劣与果实大小无关?大果蓝莓是种业选育与现代农业种植技术的成果,并非转基因产品,消费者可放心食用?

据介绍,当前市面上蓝莓个头普遍变大?价格愈发亲民,核心源于国内蓝莓种植产业的全面升级,并非网传的特殊改良或转基因培育?目前,云南?四川?山东等核心产区已实现规模化?标准化种植,依托温室培育?水肥一体化?精准温控?人工疏果等成熟的现代农业技术,搭配"珠宝""绿宝石""奥尼尔"等优质大果品种的推广,蓝莓亩产量显著提升,果实膨大效果明显?同时,冷链物流体系不断完善?电商产地直发模式普及,使国产蓝莓快速占据市场主导地位,实现价格亲民?产量提升的双重突破?

针对部分消费者追捧大果蓝莓的消费习惯,北京市市场监管局表示,蓝莓大小与营养?品质无正相关关系,大果与中小果各有优势?营养层面,蓝莓核心营养成分为花青素?多酚类及黄酮类化合物,且主要富集于果皮?同等重量下,中小蓝莓的果皮占比?果实总表面积更大,营养物质密度优于大果,抗氧化能力更强?每天食用15至20颗14至16毫米的中小果,即可满足人体基础抗氧化营养需求?

口感方面,不同大小的蓝莓风味各有特色?18毫米及以上的大果蓝莓果肉厚实?汁水充足?外观精致,但因果实细胞膨大程度高,水分会稀释甜度,整体口感偏寡淡?12至16毫米的中小果果肉紧实,糖酸比例均衡,果香浓郁?回甘明显,风味更佳?性价比更高,更适合日常食用?

为帮助消费者选购优质新鲜蓝莓,北京市市场监管局梳理出4项选购技巧?一看色泽与果粉,优选果皮呈深紫蓝?蓝黑色,表面白霜均匀完整的果实,此类蓝莓成熟度?新鲜度更佳,果粉脱落?果皮暗沉的果实不建议选购?二看果形与果蒂,挑选圆润饱满?果蒂处干燥凹陷自然的蓝莓,避开畸形塌陷?果蒂潮湿发霉的果实?三摸果肉手感,新鲜优质的蓝莓果肉紧实有弹性?手感扎实,发软塌瘪?按压流汁的果实已变质,不宜购买?四辨果实风味,优质蓝莓酸甜适口?果香纯正,口感发涩?寡淡或带有异味的果实品质较差?

消费者若追求爆汁口感?果实颜值,可挑选18至22毫米的大果;若侧重日常营养补充?追求高性价比,14至16毫米的中小果为较优选择?(来源:中国消费者报)