来源:新华社
 
新华社北京8月10日电(记者李佳巍?李志浩)炎炎夏日,各类西瓜集中上市?在空调房里吃西瓜,是众多网友夏天最治愈的快乐?令许多人意想不到的是,甜蜜的西瓜不仅爽口好吃,居然还低糖低脂,含糖量也处于常见水果中较低水平?

不仅健康人群可以大快朵颐,部分高血压?糖尿病患者也可遵医嘱适量"解馋",西瓜因此获得"报恩水果"的美名?一起听听专家怎么说?



在安徽省亳州市利辛县永兴镇诸王社区青少年活动中心,小朋友在吃西瓜?新华社发(刘勤利摄)

甜蜜的西瓜竟是低糖?低热量的水果代表

西瓜甜度高,许多人想当然地认为含糖量?热量也高?北京大学第一　临床营养科主任医师窦攀说:"同等重量下,西瓜是常见水果中含糖量?热量较低的一档,热量负担低于绝大多数甜水果?"

专家介绍,每100克西瓜中,实际水分含量达90%以上,含糖量仅为5克-7克左右,热量大约只有30大卡?

更难能可贵的是,西瓜中的"糖"大部分是果糖?果糖的升糖指数低,代谢不依赖胰岛素,适量食用,短期内对血糖波动影响不大?

相比蔗糖而言,果糖甜度更高?这也是为何西瓜含糖量"友好",但甜蜜不减的秘密?



北京市西城区一水果摊位上,西瓜切半销售?新华社记者 李佳巍 摄

此外,甜蜜的西瓜还富含钾?镁等多种电解质,补水的同时还能及时补充电解质,有效缓解暑热?流汗带来的疲惫乏力?

西瓜果肉富含番茄红素?研究表明,相比番茄,西瓜中的番茄红素更易被人体吸收利用,对心血管健康等有积极作用;西瓜所含的维生素C能够减轻紫外线对皮肤的伤害;瓜氨酸也有助于舒缓血管?促进身体血液循环?

西瓜好吃,但"瓜饱"不宜

"半个西瓜配勺卖"是多个西瓜摊点的标配?甚至有人把西瓜当饭吃,认为"瓜饱"既可口又减脂?

西瓜"甜"而不显"糖",往往让人不经意间就吃多了?窦攀说,西瓜本身不存在健康隐患,真正影响身体健康的,是食用量和食用方式?

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红说,不建议把"瓜"当"饭"吃?西瓜中蛋白质含量低,长期替代正餐,容易造成肌肉流失,体脂率上升,反而容易发胖?"用西瓜替代甜食?甜饮料倒是个不错的主意?"



北京市东城区超市冷藏柜中待销售的切半西瓜?新华社记者 李佳巍 摄

专家举例,半个西瓜可食用果肉常在2斤左右,仅从总糖量来看,约相当于一瓶至一瓶半500毫升可乐?"西瓜一次性摄入过多,也容易对肝脏?胰腺?胃肠道等器官造成负担?"窦攀说?

首先,西瓜中的果糖主要依靠肝脏完成代谢,过量摄入会增加肝脏代谢负担,增加非酒精性脂肪肝风险?

其次,西瓜除果糖外也含有葡萄糖,如大量食用,其中的葡萄糖可直接升高外周血糖,刺激胰岛素分泌,增加胰腺的分泌负荷?

第三,未被及时吸收的果糖会在肠道内发酵,引发腹胀?排气增多?冰镇食用时,还会刺激肠胃,容易出现腹痛?腹泻等不适?

如何正确"吃瓜"?

范志红说,一般情况下,高血压患者是适合吃西瓜的?西瓜是膳食中钾的良好来源,有利于改善膳食中的钾钠比例,减少钠的升压作用?糖尿病患者血糖控制良好者,也可遵医嘱定量食用?

专家提示,高血压患者若无肾功能异常,可适量食用西瓜?但若合并肾病或正在服用保钾利尿剂等,则需遵医嘱食用?易腹泻?消化吸收不良者,肠易激综合征患者建议少吃西瓜,特别是冰镇西瓜;有心脑血管疾病?胆囊疾病的患者也不适合大量吃冰西瓜?



北京市东城区一超市内,西瓜堆满货架?新华社记者 李佳巍 摄

正常人群每日食用西瓜应控制在200克至350克左右,并相应减少当日其它水果摄入;避开空腹?睡前时间段;尽量食用常温西瓜,减少肠胃刺激;老?幼?病人群需格外注意勿多食?

范志红特别提示,夏季高温,切半西瓜最好尽快食用,不要在室温下存放太久?吃的时候最好切掉表层果肉,表层增殖的微生物最多,下层相对比较安全?

策划:令伟家

统筹:陈知春?闫建华