鹰潭市富昌食品有限公司生产车间,工人们用签子把猪肉?羊肉等肉制品串好后进行速冻,再通过冷链物流销往全国各地? 徐 蓉摄

近年来,江西省鹰潭市通过"外引内培"等方式,扶持本地龙头企业革新工艺,加大相关产业招引,推动串串加工企业集聚,助推我市串串香飘天下?　

在鹰潭市富昌食品有限公司串串加工车间,新改进的自动化肉串加工生产线投入运用后,清洗?切片等主要工序全部实现自动化,产能提升了3倍?　

据了解,鹰潭市拥有串串企业近百家,链接上游农户1万多户?为促进产业稳定增收,今年鹰潭大力实行农产品加工机械化行动,设置1000万元扶持资金,重点促进串串企业在机械屠宰?预冷保鲜等环节实现转型升级?利用产业项目扶持资金,富昌食品建起3000吨的极速冷库,成功打开浙江等地市场?该公司负责人夏占富说:"公司每天的产能在400公斤左右,因为加工的是肉制品,所以更需要这种速冻冷库?极速冷库达到零下40摄氏度,肉放进去之后能够瞬间锁水,做出的产品口感更好,新鲜度更高?我们现在订单充足,已经排到下个月去了?"　

对内壮链,向外招引?今年前4个月,鹰潭市共招引串串等相关农业产业项目18个,签约金额达到66.2亿元?为帮助企业快速投产,鹰潭市创新制定了举办一期技术培训班?设立一个产业发展基金?开展一系列技术合作等"十个一"工作方案,帮助解决企业难题?江西博纳食品是今年招引的重点串串产业项目,布局加工产品超过100个,由于前期投入较大,存在一定资金压力?了解到企业需求后,鹰潭市在代建厂房的同时,帮助企业争取到信贷支持,预计博纳食品在这个月底就能实现投产,比原计划提前近半年?　

目前,鹰潭市串串加工已发展成为江西省特色优质产业之一,加工产品涉及畜禽肉串?豆制品年糕串?蔬菜菌菇串?海鲜水产串等4大类70多个品种,肉串加工成功入选2023年全国农业产业强镇项目?　　来源:中国网　|　作者:余鑫平