科技赋能食品产业升级
2024年01月16日 13:21
河南漯河打造中原食品实验室,建设现代化食品名城
??科技赋能食品产业升级(经济聚焦)
??食品产业是河南省漯河市的支柱产业?2022年以来,漯河积极打造中原食品实验室,发挥平台载体功能,加强食品领域技术协同攻关,通过科技创新为企业转型升级赋能,推动食品产业实现高质量发展?
??一年卖出100多亿包辣条,火腿肠销量?冷鲜肉产量位居全国前列……在素有"中原粮仓"之称的河南,漯河的面积在18个省辖市中并不算大,食品产业规模却占据全省的1/5?全国的1/50,拥有各类食品加工实体7000多家,其中规模以上食品工业企业197家?
??民以食为天?如何助推食品产业从"大而全"走向"强而优"?2022年以来,漯河抓住科技创新这个关键,积极打造中原食品实验室,加强食品领域技术协同攻关,通过科技创新为企业转型升级赋能?
??了解企业需求,提供精准服务
??去年初确定设计方案?5月拿出中试产品?8月试生产?9月试投放市场?10月新增生产线和包装……近期,一款取名"快乐酸奶"的乳制品,吸引了不少客商的注意?这是中原食品实验室首个科研成果转化的产品?
??"这款酸奶采用了特有专利菌种,包装上还印有实验室的标识?"河南三剑客食品科技有限公司总经理常小静说,公司一直想推出新产品,但由于人才和技术水平有限,只能望而却步?
??"三剑客公司在本土深耕近30年了,为什么一直做不强?从我们科研人员角度看,有没有创新能力不足的制约?"中原食品实验室副主任?乳品与特殊食品团队首席科学家陈树兴说,2022年9月实验室挂牌成立后,他们通过走访,了解到企业的这一需求,双方一拍即合,决定推出一款新产品?
??陈树兴介绍,这款新产品使用的益生菌,来自实验室院士团队的专利菌种?定好配方后,他们在研发大楼的实验室里不断地小试,再拿到中试基地生产线上试验,"为解决生产中存在的后酸化问题,都不晓得反复试验和优化了多少遍?"
??凭借独特的口感和营养价值,新产品很快得到了市场的积极反馈?"推出3个月来,销售已超300万元?"常小静说,通过推出新款产品,公司找到了自己的新赛道,接下来会加强与中原食品实验室的合作,推出更多"科技加持"的特色产品?
??挂牌一年多来,中原食品实验室共计研发转化73项成果?实验室还与烘焙食品公司合作,研究把糖类转化为益生元?膳食纤维的"酶制剂",使蛋糕等食品更健康;与舞阳县北舞渡镇政府合作,帮助制定胡辣汤地方行业标准,以便规范化?规模化制作和推广当地特色美食;与面食加工企业合作,研究解决烩面含水量大?自动化生产中容易发生粘连等问题……如今,实验室已为双汇?伊利等183家企业提供技术服务360多次?
??汇聚科研力量,助力企业发展
??2023年11月,中国工程院2023年院士增选当选院士名单公布?中原食品实验室食品酶工程团队首席科学家黄和成功当选?
??创新的事业呼唤创新的人才?陈树兴介绍,中原食品实验室是河南省委?省政府布局的十大省级实验室之一?聘任中国工程院院士?中国农业大学教授任发政担任实验室主任,组建了由29名国家杰青或长江学者领衔的24支科创团队,吸纳博士?硕士等科研人员200余名?
??陈历水曾是北京一家农业领域央企的高级工程师,2023年7月担任中原食品实验室负责科研的副主任?这段时间,他常常走出实验室,带领科研团队走访食品企业,了解企业需求,送科研技术上门?
??"我们实行'企业下单?科学家接单'的模式,企业来出题?我们去作答?"陈历水介绍,实验室创新推行"1个省外首席科学家+1个省内首席科学家"的双首席制,相互协作?共解技术难题?同时,当地还成立专门机构,负责实验室科研外相关工作,让科学家心无旁骛搞科研?
??"这里的硬件设施没得说,办公条件一流?"谈起自己的首份工作,90后科研人员熊炜表示非常满意?2023年6月,从中国农业大学博士后出站的熊炜,加入实验室宠物食品团队,目前正参与一款宠物食品的研发?"在三?四线城市,能有这么高标准的实验室,这是我没想到的?"通过招才引智来到漯河的熊炜,顺利入住人才公寓,"当地给我们解决了后顾之忧,我可以安心工作?"
??据介绍,中原食品实验室搭建了"1个中心实验室+6个研究基地+N家科技成果转化基地"的产学研共建组织架构,构建起"实验室+研究生院+孵化器+中试基地+产业基金+产业园区"的全链条科研转化体系,先后开展257项课题研究,突破16项关键技术,发布36项代表性科研成果,达成124项科研项目合作,转化73项技术成果?
??发挥带动作用,建设食品名城
??眼下,在离中原食品实验室不远的一片工地上,塔吊林立?车辆往来穿梭,焊接声?切割声此起彼伏,一派热火朝天的施工景象?
??据介绍,这里要建设占地500亩?总投资22亿元的河南食品科创园,园内将会有新的实验大楼?中试基地?标准化厂房和科研生活配套服务区等,占地1500亩的中原未来食品科技城也已完成规划设计?
??"漯河是河南唯一的'中国食品名城'?在国家统计局统计的22类食品行业中,漯河拥有18个大类?50多个系列?上千个品种,已初步形成肉类加工?粮食加工?饮料加工?果蔬加工?包装材料?食品机械等六大产业集群?"中原食品实验室服务中心主任苏景凯说,中原食品实验室是河南省唯一由地级市政府主导建设的省级实验室,之所以落地漯河,和完备的食品产业体系不无关系?
??近年来,漯河聚力打造以食品为主导的现代化产业体系,在政策支持?企业培育?项目建设?集群强链?创新赋能等方面多点发力,建设现代化食品名城?当地出台《关于坚持"三链同构"着力打造完善丰满的绿色食品产业生态的工作部署》《关于争创"五基地五中心"建设现代化食品名城的实施意见》等政策文件,发挥中原食品实验室创新龙头作用,推动传统食品迭代升级?新兴食品培育壮大?未来食品抢滩占先?
??目前,漯河市食品产业规模达2000亿元,成为河南省万亿食品产业集群的重要支撑?2023年前三季度,漯河地区生产总值增速居全省第二?
??冬夜的沙澧河畔,十里灯廊,游人如织,两河四岸,美食飘香?氤氲的"烟火气"?熙攘的人群,处处散发着"中国食品名城"的活力?
??"我们把文化?产业?创新作为中国式现代化建设漯河实践的'发展基座',坚持文化点亮城市?浸润产业,坚持产业彰显特色?形神兼备,坚持创新引领未来?赋能发展,凝聚方方面面力量,加快完善以食品为主导的现代化产业体系,加速向美食名城转型?"漯河市委主要负责同志说?(记者 王乐文 任胜利 张文豪)来源: 人民日报
??科技赋能食品产业升级(经济聚焦)
??食品产业是河南省漯河市的支柱产业?2022年以来,漯河积极打造中原食品实验室,发挥平台载体功能,加强食品领域技术协同攻关,通过科技创新为企业转型升级赋能,推动食品产业实现高质量发展?
??一年卖出100多亿包辣条,火腿肠销量?冷鲜肉产量位居全国前列……在素有"中原粮仓"之称的河南,漯河的面积在18个省辖市中并不算大,食品产业规模却占据全省的1/5?全国的1/50,拥有各类食品加工实体7000多家,其中规模以上食品工业企业197家?
??民以食为天?如何助推食品产业从"大而全"走向"强而优"?2022年以来,漯河抓住科技创新这个关键,积极打造中原食品实验室,加强食品领域技术协同攻关,通过科技创新为企业转型升级赋能?
??了解企业需求,提供精准服务
??去年初确定设计方案?5月拿出中试产品?8月试生产?9月试投放市场?10月新增生产线和包装……近期,一款取名"快乐酸奶"的乳制品,吸引了不少客商的注意?这是中原食品实验室首个科研成果转化的产品?
??"这款酸奶采用了特有专利菌种,包装上还印有实验室的标识?"河南三剑客食品科技有限公司总经理常小静说,公司一直想推出新产品,但由于人才和技术水平有限,只能望而却步?
??"三剑客公司在本土深耕近30年了,为什么一直做不强?从我们科研人员角度看,有没有创新能力不足的制约?"中原食品实验室副主任?乳品与特殊食品团队首席科学家陈树兴说,2022年9月实验室挂牌成立后,他们通过走访,了解到企业的这一需求,双方一拍即合,决定推出一款新产品?
??陈树兴介绍,这款新产品使用的益生菌,来自实验室院士团队的专利菌种?定好配方后,他们在研发大楼的实验室里不断地小试,再拿到中试基地生产线上试验,"为解决生产中存在的后酸化问题,都不晓得反复试验和优化了多少遍?"
??凭借独特的口感和营养价值,新产品很快得到了市场的积极反馈?"推出3个月来,销售已超300万元?"常小静说,通过推出新款产品,公司找到了自己的新赛道,接下来会加强与中原食品实验室的合作,推出更多"科技加持"的特色产品?
??挂牌一年多来,中原食品实验室共计研发转化73项成果?实验室还与烘焙食品公司合作,研究把糖类转化为益生元?膳食纤维的"酶制剂",使蛋糕等食品更健康;与舞阳县北舞渡镇政府合作,帮助制定胡辣汤地方行业标准,以便规范化?规模化制作和推广当地特色美食;与面食加工企业合作,研究解决烩面含水量大?自动化生产中容易发生粘连等问题……如今,实验室已为双汇?伊利等183家企业提供技术服务360多次?
??汇聚科研力量,助力企业发展
??2023年11月,中国工程院2023年院士增选当选院士名单公布?中原食品实验室食品酶工程团队首席科学家黄和成功当选?
??创新的事业呼唤创新的人才?陈树兴介绍,中原食品实验室是河南省委?省政府布局的十大省级实验室之一?聘任中国工程院院士?中国农业大学教授任发政担任实验室主任,组建了由29名国家杰青或长江学者领衔的24支科创团队,吸纳博士?硕士等科研人员200余名?
??陈历水曾是北京一家农业领域央企的高级工程师,2023年7月担任中原食品实验室负责科研的副主任?这段时间,他常常走出实验室,带领科研团队走访食品企业,了解企业需求,送科研技术上门?
??"我们实行'企业下单?科学家接单'的模式,企业来出题?我们去作答?"陈历水介绍,实验室创新推行"1个省外首席科学家+1个省内首席科学家"的双首席制,相互协作?共解技术难题?同时,当地还成立专门机构,负责实验室科研外相关工作,让科学家心无旁骛搞科研?
??"这里的硬件设施没得说,办公条件一流?"谈起自己的首份工作,90后科研人员熊炜表示非常满意?2023年6月,从中国农业大学博士后出站的熊炜,加入实验室宠物食品团队,目前正参与一款宠物食品的研发?"在三?四线城市,能有这么高标准的实验室,这是我没想到的?"通过招才引智来到漯河的熊炜,顺利入住人才公寓,"当地给我们解决了后顾之忧,我可以安心工作?"
??据介绍,中原食品实验室搭建了"1个中心实验室+6个研究基地+N家科技成果转化基地"的产学研共建组织架构,构建起"实验室+研究生院+孵化器+中试基地+产业基金+产业园区"的全链条科研转化体系,先后开展257项课题研究,突破16项关键技术,发布36项代表性科研成果,达成124项科研项目合作,转化73项技术成果?
??发挥带动作用,建设食品名城
??眼下,在离中原食品实验室不远的一片工地上,塔吊林立?车辆往来穿梭,焊接声?切割声此起彼伏,一派热火朝天的施工景象?
??据介绍,这里要建设占地500亩?总投资22亿元的河南食品科创园,园内将会有新的实验大楼?中试基地?标准化厂房和科研生活配套服务区等,占地1500亩的中原未来食品科技城也已完成规划设计?
??"漯河是河南唯一的'中国食品名城'?在国家统计局统计的22类食品行业中,漯河拥有18个大类?50多个系列?上千个品种,已初步形成肉类加工?粮食加工?饮料加工?果蔬加工?包装材料?食品机械等六大产业集群?"中原食品实验室服务中心主任苏景凯说,中原食品实验室是河南省唯一由地级市政府主导建设的省级实验室,之所以落地漯河,和完备的食品产业体系不无关系?
??近年来,漯河聚力打造以食品为主导的现代化产业体系,在政策支持?企业培育?项目建设?集群强链?创新赋能等方面多点发力,建设现代化食品名城?当地出台《关于坚持"三链同构"着力打造完善丰满的绿色食品产业生态的工作部署》《关于争创"五基地五中心"建设现代化食品名城的实施意见》等政策文件,发挥中原食品实验室创新龙头作用,推动传统食品迭代升级?新兴食品培育壮大?未来食品抢滩占先?
??目前,漯河市食品产业规模达2000亿元,成为河南省万亿食品产业集群的重要支撑?2023年前三季度,漯河地区生产总值增速居全省第二?
??冬夜的沙澧河畔,十里灯廊,游人如织,两河四岸,美食飘香?氤氲的"烟火气"?熙攘的人群,处处散发着"中国食品名城"的活力?
??"我们把文化?产业?创新作为中国式现代化建设漯河实践的'发展基座',坚持文化点亮城市?浸润产业,坚持产业彰显特色?形神兼备,坚持创新引领未来?赋能发展,凝聚方方面面力量,加快完善以食品为主导的现代化产业体系,加速向美食名城转型?"漯河市委主要负责同志说?(记者 王乐文 任胜利 张文豪)来源: 人民日报