"菜肴一定要烧熟煮透,切勿生熟混放""冷菜厨师要严格手部清洗消毒,规范佩戴口罩"……2月1日,杭州新白鹿龙游路店内,省市场监管局正联合杭州市局?拱墅区局开展年夜饭食品安全专项检查?

??这是近日全省市场监管部门的常态?春节临近,年夜饭预订火热?根据各地上报统计,截至1月30日,全省年夜饭预定数已超9万桌?省市场监管局在全省部署开展护航年夜饭食品安全工作,各地通过摸排?约谈?培训?检查?检测?督查?提示等措施,实现全省年夜饭承办单位全量约谈?全量承诺?全量培训?全方位巡查检查?截至1月30日,全省共出动执法人员6100人次,检查年夜饭承办单位5000余家,发现问题单位672家,目前已全部跟踪闭环处置到位?

??此外,全省市场监管部门加强年夜饭承办单位食品安全监督抽检,共采样餐饮自制食品等2850批次,坚决杜绝不合格食品流入餐桌?

??浙江省市场监管局有关负责人表示,春节期间,省?市?县三级市场监管部门将加强24小时值班值守,畅通举报投诉电话,科学?依法?稳妥?及时做好食品安全突发事件应急处置,全力守护年夜饭食品安全?(记者 全琳珉 通讯员 市闻)来源:浙江日报