标准化圈舍鳞次栉比,规模化养殖的牛羊膘肥体壮,"吉牛中国牛—吉林牛肉"公共品牌响彻市场……近年来,吉林省深入践行大农业观?大食物观,把实施"秸秆变肉"暨千万头肉牛建设工程,作为推进乡村振兴?实现富民强省的标志性?引领性工程,下大气力,用足功夫,在科技赋能下,昔日传统的肉牛养殖业正蝶变为集良种培育?养殖示范?饲料供应?屠宰加工?产品研发?保鲜储运?市场营销?售后服务于一体的肉牛全产业链,构成吉林建设农业强省细腻磅礴的起笔?

　智慧养牛 跑出振兴"加速度"

　走进镇赉县和合牧业发展有限公司,现代化钢架结构牛舍内一头头肉牛毛色光亮,与不少散养户不同的是,这里的每头牛都戴着一个黄色的耳标,上面不仅详细记录着出生时间?饲喂情况以及健康状况等信息,还能把这些信息及时上传到"吉牛云"大数据平台?

　"我们通过'吉牛云'大数据平台,可以了解到每头牛的各项生长指标,为管理提供精准?及时?高效的数据和预警报告,来指导制定饲喂配方,为企业减少了养殖成本,有利于规模养殖?"镇赉县和合牧业发展有限公司总经理谷月说?

　传统农事与数字化融合,赋能传统产业转型升级?2021年,吉林省在全国率先建设了"吉牛云"大数据平台,利用物联网?云计算?大数据?区块链等技术,以数据为核心,搭建肉牛产业大数据资源池,打通肉牛生产?流通?普惠金融?政府监管?屠宰加工?交易等各环节的信息通道,实现吉林省肉牛全产业链数据深度融合?

　为推动肉牛产业的数字化应用直达基层,解决百姓肉牛养殖"最后一公里"服务问题,吉林省强化数字应用服务,加快推进"吉牛帮"乡村服务站建设,围绕"先打后补"补贴?疫苗代管存储?大学生兽医推荐?肉牛繁殖员信息化管理?牛耳标"多标合一"?疫病防控宣传?政策服务宣传?普惠金融产品推广?系统数据对接?运营资质办理等方面开展服务赋能及政策支持?截至2023年末,指导吉牛云集团在农安?通榆?榆树?舒兰?东丰等地建成服务站760余个,签约领办人1000余人,绑定服务养牛户17586户?

　从上"云端"到落"地上",标志着吉林省肉牛产业数字化进入起步加速和创新应用新阶段?养殖户享受到大数据创新科技带来的便利,传统养殖也因科技赋能发生了颠覆性变化?

　科技小院 撬动肉牛产业大发展

　眼下正值春季动物防疫的关键时期?这几天,桦甸桦牛科技小院的师生在完成日常的科研工作后,一有时间就到农户家里开展防疫技术指导服务,普及肉牛疾病防治知识,提出养殖防疫建议?

　作为全省第一家以黄牛养殖为研究主题的"科技小院",桦牛科技小院把课堂搬到牛舍里,扎根村庄,与养殖户同吃同住?这种培养模式实现了科技?创新?人才紧密结合,在提升人才培养质量的同时,深化产学研合作,对当地黄牛养殖业的发展起到了示范和推动作用?

　据国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家?桦甸桦牛科技小院负责人吕文发教授介绍,小院成立初期,当地采用传统半放牧形式,每年"五一"把牛赶上山自然繁殖,导致了母牛繁殖技术推广难?繁殖效率低下等问题?

　为了让养殖户增加收入,吕文发带着学生开始推广肉牛同期排卵-定时输精技术?师生挨家挨户走访,进行技术指导,最终说服了养殖大户进行技术推广,实现肉牛孕后上山?下山产犊,有效提高了肉牛繁殖效率和良种化进程?

　随着吉林省"秸秆变肉"暨千万头肉牛建设工程的深入推进,在各项政策举措的强力推动下,小院师生的服务范围不断扩大,服务热情高涨,服务效果逐渐显现?

　小院与桦甸金牛牧业有限公司联合成立"吉农桦牛科技研发中心",制定《新品种培育方案》并通过专家论证?立项,充分利用县域优选优育实践基地优势,在品种培育?兽医医疗卫生等方面开展全方位合作,持续开展二元杂交选育及横交固定选育工作,培育"桦牛"优质新品种,为吉林省肉牛产业高质量发展提供科技支撑?

　针对动物营养?繁殖技术?牧草种植?疾病防控等方面问题,对黄牛养殖户进行培训,以点带面,使广大养殖户掌握科学的养殖方法,提高养殖经济效益,推动桦甸黄牛产业快速发展,为桦甸及周边地区肉牛产业发展持续培养大批专业人才?

　依托科技小院的人才智力优势,形成了产业发展与人才集聚"双螺旋"的同频共振新局面,让"桦甸黄牛"的金字招牌更加闪亮?

　培育"牛芯片" 种业创新底气足

　吉林省肉牛品种资源?良种化水平在全国领先,国家级种公牛站和核心育种场数量?冻精产销量位居全国第一?加快推动肉牛产业高质量发展,既要有成熟的养殖体系?加工体系?流通体系,更为关键的是要进一步强化产学研联动,健全良种繁育体系,持续提升创新能力,实现种源自主可控?

　在皓月集团工厂店,长春皓月清真肉业股份有限公司与省农科院联合培育的"沃金黑牛"系列产品整齐的摆在冷冻柜里,它的口感和嫩度可与日本"神户和牛"媲美,同时兼有延边牛的独特风味?而由沃金黑牛形成的六大系列64种产品,辐射27个省?607家大型综合超市,产值已达10.18亿元,收益超2亿元?

　沃金黑牛的培育仅仅是吉林省破解肉牛高端种源"卡脖子"困局的一个缩影?

　2022年10月,省政府批复成立"吉林省肉牛种业创新中心",由省农科院牵头组建,以现有加系?德系西门塔尔牛优势种群提质扩能,延边黄牛?草原红牛特色种群选育提高,沃金黑牛等精品肉牛新品种培育,以及种群繁育过程中基因育种等生物技术的综合应用?配套饲养技术熟化转化?供种群体疫病净化,科技支撑千万头肉牛建设工程为核心任务,努力实现肉牛品种创新?技术攻关和成果转化等既定目标?

　肉牛种业创新加快推进的同时,科技支撑能力也在持续增强?吉林省成立"秸秆变肉"暨千万头肉牛建设工程专家委员会,为全省肉牛产业高质量发展提供智力支持?

　吉林省农科院?吉林农大?吉林大学?延边大学等科研院校,建有肉牛遗传育种重点实验室等20多个省部级研发平台,承担国家肉牛体系"五岗两站"科研任务,研发水平处于国内第一方阵?

　在创新中发展,在发展中崛起?奋进中的吉林,必将打好"科技牌",做强"牛文章"?作者:王伟 来源:吉林日报