近日,在辽宁锦州义县丰收节会场上举办精彩纷呈的以"锦绣豆乡 遇见豆香"为主题的锦州豆制品品鉴大赛,吸引了省内众多美食爱好者?业内专家?豆制品生产者和媒体的关注?

　锦州大豆产业发展优势显著,大豆种植面积为6.32千公顷,年产大豆约1.5万吨,主要为普通大豆?高蛋白大豆?高脂肪大豆等优质大豆,用于榨油?制作豆制品?饲料等?规模豆制品生产企业16家,豆制品加工作坊404家,主要生产大豆油?豆干?干豆腐?白豆腐和冻豆腐等产品?

　锦州优势产品干豆腐素以"干?薄?细"著称,堪称"辽西一绝",其薄如纸,色泽微黄,口感细腻,柔韧耐嚼,可炒可炖;有五香豆干?素鸡?素肠等多种豆制品,各具特色,满足了不同消费者的需求?锦州豆制品畅销辽宁及京津冀地区,有较高知名度和良好口碑?

　本次大赛经过海选初评推荐,共有7家豆制品企业参加现场比赛,由4名业内专家和30名大众评审共同参评,活动现场气氛热烈?情绪高涨,豆香四溢?评委们对豆制品外观?口感?味道?品牌故事等多个方面进行综合评估,激烈角逐,最终评选出大赛"金奖""品质创新奖""最佳人气奖"等奖项?

　活动全面展示了锦州干豆腐等豆制品的丰富品种?精湛工艺和独特魅力,提升了锦州豆制品在食品行业中的知名度和影响力?同时,活动还为豆制品生产商?经销商和消费者搭建了一个交流合作的平台,促进了锦州豆制品产业的发展?来源:辽宁省农业农村厅