从7集微纪录片看荣昌猪全产业链发展
2024年12月02日 15:15
狮子头,黑眼膛,罗汉肚,双脊梁,骡子屁股尾根粗,嘴短三道箍——憨态可掬的荣昌猪,被誉为不吃竹子的"大熊猫"?
今年7月,荣昌区发布《华系地方猪——荣昌猪》系列微纪录片,由重庆琪金集团食品有限公司(以下简称"琪金集团")打造,讲述荣昌猪历史来源?演化过程?种质资源保护?品牌打造以及全产业链建设等内容?
目前,该系列微纪录片已播出7集?从这7集纪录片,可以看出荣昌猪全产业链的发展历程?
选育457年的华系地方猪
在该纪录片《华系猪的前世今生》《中华名猪荣昌猪》选集中,介绍了荣昌猪的由来?
"六畜五牲三牺,以奉五味?"《左传》记载,古代先人将猪列为祭祀先祖的贡品范畴?
1971年,在荣昌县城东郊的罗汉寺附近,出土了一件东汉时期的土陶猪,可见1800年前当地已开始发展生猪?
荣昌气候温和?降水充沛,盛产水稻?高粱?红薯?豆类等杂粮,农副业加工极其普遍,米糠?麦麸?油枯?高粱糠等,是极好的养猪饲料,为发展养猪业创造了良好的条件?
"我们今天所说的荣昌猪,起源地为古昌州(包括永川?大足?荣昌等地)?当地经过若干年的群种选育,逐渐形成这一品种地方猪种?"国家生猪技术创新中心研究员蒋庆介绍?
荣昌猪已有457年的选育历史?史料记载,隆庆元年(公元1567年),荣昌当地有百姓饲养白猪?《荣昌志》中记载,清朝时,人们对荣昌猪有"健如钢鬃色如银,乌鬼乌金馒比伦,自是太平多瑞物,糟糠风味亦嘉珍"的赞誉,形象记载了荣昌猪的优越品种特性?
在1957年,荣昌猪被编入《世界家禽品种及名种词典》,成为国际公认的宝贵猪种资源?2003年,荣昌猪被列入国家级保种名录?3年后,荣昌猪又被列入国家级种类农业文化遗产保护名录?
如今,荣昌猪已是世界八大优良种猪之一?全国三大种猪之首,其品牌价值已达52.18亿元?
打响荣昌猪保卫战
谁能想到,已有400多年历史的荣昌猪,却在前些年差点遭遇灭顶之灾?
《荣昌猪保卫战》选集,介绍了这场地方品种猪保卫战?
2018年,国家级农业产业化重点龙头企业琪金集团与荣昌区政府签约,启动实施荣昌猪全产业链发展战略?围绕养殖?屠宰?加工?销售?文化创意?科技研发等,打造荣昌猪全产业链?
正当琪金集团准备大干一场时,非洲猪瘟来袭?数据显示,2018年初,荣昌区有能繁荣昌母猪3.5万头,但到2019年底,这一数量已下降至1000多头,是近100年以来的最低值,荣昌猪遭遇了前所未有的生存危机?
"当时的情况十分紧急,我们立即采取保种措施?"琪金集团负责人林其鑫介绍,集团迅速启动建设琪金·荣昌猪资源保种场及其中转隔离场,并紧急前往市内武隆?綦江及四川?云南?贵州等地寻种护源?
种猪场怎么能保护荣昌猪不被病毒的侵袭?
"简而言之,就是隔离法?"林其鑫说,以位于荣昌区广顺街道茶叶社区十六社的琪金·荣昌猪资源保种场为例,其建在山顶的一块凹地里,四周环绕着大片森林和茶园,自然生态,绿意盎然?猪舍安装有新风系统?自动控温系统?异位发酵床?除臭系统,场内空气清新,几乎闻不到臭味?
而在安全防护级别方面,任何人从进大门到见到生猪,得经过5道门,中间还要洗澡?消毒?换衣服?此外,在距离保种场2公里外的山腰,还建有一个与之配套的种猪中转隔离场,外来的种猪需在这里隔离45天,经过多次检测合格后,才能正式住进保种场?
种猪场的智能化程度也非常高,配套建设有电子测定站?电子饲喂站?自动料线?自动环控系统?除臭系统及大数据服务等智能化软硬件设施设备,满足人畜分离?干湿分离?集中饲养?封闭管理?数据跟踪?全程溯源的标准化养殖,为荣昌猪资源保种提供了一个更为安全的"芯片基地"?
《守好中国芯 荣昌猪的育种创新》选集中介绍,事实证明,这样的方式是行之有效的——通过前期保种育种和外购种源,该资源保种场已保有荣昌种猪5000多头,被认定为国家生猪核心育种场,年提供荣昌种猪母猪4800头?荣昌商品猪13000头?荣昌种公猪100头?后备种公猪50头?
打造荣昌猪全产业链
在《荣昌猪的养殖新篇章》《"两联两共"乡村振兴新模式》《荣昌猪的品牌之路》选集中,介绍了琪金集团打造荣昌猪全产业链的内容?
"乡村要振兴,产业是关键?"林其鑫介绍,琪金集团在乡村振兴中找准了自身定位和价值所在:延长产业链,带动更多人?
在守护荣昌猪"芯片"的同时,林其鑫还在养殖?屠宰?精深加工?营销?文旅等方面进行布局,打造荣昌猪全产业链?
在养殖方面,琪金集团已在荣昌区双河?远觉?清流等乡镇街道以及"双昌"产业园建有荣昌猪扩繁场?育肥场以及生态养殖基地,年产量近30万头?
"除自建养殖场,我们还实施'两联两共'项目计划,即'联合养猪?联合开店,共同创业?共同致富',带动农户养殖荣昌猪?"林其鑫介绍,琪金集团已在璧山?永川?彭水?武隆等地试点,免费提供良仔猪?技术培训?保底收购等,带动近2万名农户养殖荣昌猪,"今年我们将在全市进一步推广'两联两共'模式,确保在2025年形成360万头荣昌猪产能?"他说?
在屠宰?加工方面,琪金集团建成了琪泰食品科技产业园,每年可屠宰?加工200万头荣昌猪?除了为市民提供新鲜生猪肉外,林其鑫和研发团队先后开发并上市午餐肉?腌腊制品?小酥肉?水饺等系列荣昌猪精深加工产品,并在全国600多家直营门店进行销售?到2025年,琪金集团将在全国开设1000家"琪金?荣昌猪"专卖店?
"未来,我们还将在荣昌区建成100余亩的'猪猪乐园'荣昌猪生态体验中心,涉及荣昌猪科普研学?喂养体验?美食打卡?趣味活动等多个文旅项目,并打造'猪猪盲盒''猪猪玩偶'等系列荣昌猪IP文创产品,推动荣昌猪农文旅融合发展?"林其鑫说?作者:苏畅 来源:重庆日报
今年7月,荣昌区发布《华系地方猪——荣昌猪》系列微纪录片,由重庆琪金集团食品有限公司(以下简称"琪金集团")打造,讲述荣昌猪历史来源?演化过程?种质资源保护?品牌打造以及全产业链建设等内容?
目前,该系列微纪录片已播出7集?从这7集纪录片,可以看出荣昌猪全产业链的发展历程?
选育457年的华系地方猪
在该纪录片《华系猪的前世今生》《中华名猪荣昌猪》选集中,介绍了荣昌猪的由来?
"六畜五牲三牺,以奉五味?"《左传》记载,古代先人将猪列为祭祀先祖的贡品范畴?
1971年,在荣昌县城东郊的罗汉寺附近,出土了一件东汉时期的土陶猪,可见1800年前当地已开始发展生猪?
荣昌气候温和?降水充沛,盛产水稻?高粱?红薯?豆类等杂粮,农副业加工极其普遍,米糠?麦麸?油枯?高粱糠等,是极好的养猪饲料,为发展养猪业创造了良好的条件?
"我们今天所说的荣昌猪,起源地为古昌州(包括永川?大足?荣昌等地)?当地经过若干年的群种选育,逐渐形成这一品种地方猪种?"国家生猪技术创新中心研究员蒋庆介绍?
荣昌猪已有457年的选育历史?史料记载,隆庆元年(公元1567年),荣昌当地有百姓饲养白猪?《荣昌志》中记载,清朝时,人们对荣昌猪有"健如钢鬃色如银,乌鬼乌金馒比伦,自是太平多瑞物,糟糠风味亦嘉珍"的赞誉,形象记载了荣昌猪的优越品种特性?
在1957年,荣昌猪被编入《世界家禽品种及名种词典》,成为国际公认的宝贵猪种资源?2003年,荣昌猪被列入国家级保种名录?3年后,荣昌猪又被列入国家级种类农业文化遗产保护名录?
如今,荣昌猪已是世界八大优良种猪之一?全国三大种猪之首,其品牌价值已达52.18亿元?
打响荣昌猪保卫战
谁能想到,已有400多年历史的荣昌猪,却在前些年差点遭遇灭顶之灾?
《荣昌猪保卫战》选集,介绍了这场地方品种猪保卫战?
2018年,国家级农业产业化重点龙头企业琪金集团与荣昌区政府签约,启动实施荣昌猪全产业链发展战略?围绕养殖?屠宰?加工?销售?文化创意?科技研发等,打造荣昌猪全产业链?
正当琪金集团准备大干一场时,非洲猪瘟来袭?数据显示,2018年初,荣昌区有能繁荣昌母猪3.5万头,但到2019年底,这一数量已下降至1000多头,是近100年以来的最低值,荣昌猪遭遇了前所未有的生存危机?
"当时的情况十分紧急,我们立即采取保种措施?"琪金集团负责人林其鑫介绍,集团迅速启动建设琪金·荣昌猪资源保种场及其中转隔离场,并紧急前往市内武隆?綦江及四川?云南?贵州等地寻种护源?
种猪场怎么能保护荣昌猪不被病毒的侵袭?
"简而言之,就是隔离法?"林其鑫说,以位于荣昌区广顺街道茶叶社区十六社的琪金·荣昌猪资源保种场为例,其建在山顶的一块凹地里,四周环绕着大片森林和茶园,自然生态,绿意盎然?猪舍安装有新风系统?自动控温系统?异位发酵床?除臭系统,场内空气清新,几乎闻不到臭味?
而在安全防护级别方面,任何人从进大门到见到生猪,得经过5道门,中间还要洗澡?消毒?换衣服?此外,在距离保种场2公里外的山腰,还建有一个与之配套的种猪中转隔离场,外来的种猪需在这里隔离45天,经过多次检测合格后,才能正式住进保种场?
种猪场的智能化程度也非常高,配套建设有电子测定站?电子饲喂站?自动料线?自动环控系统?除臭系统及大数据服务等智能化软硬件设施设备,满足人畜分离?干湿分离?集中饲养?封闭管理?数据跟踪?全程溯源的标准化养殖,为荣昌猪资源保种提供了一个更为安全的"芯片基地"?
《守好中国芯 荣昌猪的育种创新》选集中介绍,事实证明,这样的方式是行之有效的——通过前期保种育种和外购种源,该资源保种场已保有荣昌种猪5000多头,被认定为国家生猪核心育种场,年提供荣昌种猪母猪4800头?荣昌商品猪13000头?荣昌种公猪100头?后备种公猪50头?
打造荣昌猪全产业链
在《荣昌猪的养殖新篇章》《"两联两共"乡村振兴新模式》《荣昌猪的品牌之路》选集中,介绍了琪金集团打造荣昌猪全产业链的内容?
"乡村要振兴,产业是关键?"林其鑫介绍,琪金集团在乡村振兴中找准了自身定位和价值所在:延长产业链,带动更多人?
在守护荣昌猪"芯片"的同时,林其鑫还在养殖?屠宰?精深加工?营销?文旅等方面进行布局,打造荣昌猪全产业链?
在养殖方面,琪金集团已在荣昌区双河?远觉?清流等乡镇街道以及"双昌"产业园建有荣昌猪扩繁场?育肥场以及生态养殖基地,年产量近30万头?
"除自建养殖场,我们还实施'两联两共'项目计划,即'联合养猪?联合开店,共同创业?共同致富',带动农户养殖荣昌猪?"林其鑫介绍,琪金集团已在璧山?永川?彭水?武隆等地试点,免费提供良仔猪?技术培训?保底收购等,带动近2万名农户养殖荣昌猪,"今年我们将在全市进一步推广'两联两共'模式,确保在2025年形成360万头荣昌猪产能?"他说?
在屠宰?加工方面,琪金集团建成了琪泰食品科技产业园,每年可屠宰?加工200万头荣昌猪?除了为市民提供新鲜生猪肉外,林其鑫和研发团队先后开发并上市午餐肉?腌腊制品?小酥肉?水饺等系列荣昌猪精深加工产品,并在全国600多家直营门店进行销售?到2025年,琪金集团将在全国开设1000家"琪金?荣昌猪"专卖店?
"未来,我们还将在荣昌区建成100余亩的'猪猪乐园'荣昌猪生态体验中心,涉及荣昌猪科普研学?喂养体验?美食打卡?趣味活动等多个文旅项目,并打造'猪猪盲盒''猪猪玩偶'等系列荣昌猪IP文创产品,推动荣昌猪农文旅融合发展?"林其鑫说?作者:苏畅 来源:重庆日报