近日,鲜美的皮皮虾开始在京深海鲜市场上市,预示着又一个海鲜旺季的到来。
皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品,其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味,每年的4至6月是其产卵的季节,肉质最为饱满,此时食用为最佳。京深海鲜市场及时推出了皮皮虾特惠月活动,4月1日至5月1日,凡是在十全舫小吃城加工皮皮虾的一律给予半价收取加工费的优惠。
　　每天早晨,京深海鲜市场的车上交易区车来车往,一派繁忙景象,来自山东、秦皇岛等地的皮皮虾专营车辆多达13至15辆。鲜美的海味吸引了远自天通苑的广大海鲜爱好者,据统计,每天前来京深海鲜市场尝鲜的市民多达8000人次,皮皮虾的日交易量也迅速增加到4000-5000斤,批发量已经占北京市批发量的95%。
　　皮皮虾的批发价格与去年基本持平,带黄的虾婆平均售价30元/斤,公虾每斤仅售25元。据一家长期经营水产品的商户介绍,由于京深海鲜市场的皮皮虾都是从产地通过海鲜直通车直接运到市场进入现场交易,这样既保证了皮皮虾味道的鲜美,又减少交易环节和物流成本从而降低了销售价格。
预计6月份之前,随着皮皮虾上市数量的逐渐上升,价格也会有所回落。