眼下,北京平谷200多个品种大桃正陆续上市,整个鲜桃季将持续至10月底?　

　凌晨4点,晨露微凉,北京平谷区兴隆庄桃农张宝志便带着社员摸黑出发去摘桃,摘至早上10点左右便将桃子送至附近100米远的快递点打包发货?等下午天气凉快了,还要忙着打药?除草?浇地?"下剪子"?植树,一直忙活到晚上九?十点才安生?最近几个月天天如此,张宝志种了30多年桃,生活看似年复一年不断重复,其实他的技术?渠道?经营方式每年都在"进化"? 

　作为首批农产品地理标志产品,每年盛夏,平谷大桃总会站在聚光灯下,接受市场的考验?"今年大桃品质好,供不应求,现在快收不上桃子了?"马坊镇绿养道合作社社长杨欣闻这两天正忙着收桃,每天线上订单有几千单,他还来不及统计具体的数量,估摸着比往年多了不少? 

　卖桃现场,采购员忙着挑选?过秤?装车;仓库里,村民们和合作社的兼职打包员工正在热火朝天地分拣桃子?按照等级装箱?快递车一辆接着一辆向全国各地昼夜不停地赶路?农户?合作社?电商平台?物流运输……互联网和农业的集合,让平谷大桃以最快的速度从枝头直抵全国消费者的舌尖? 

　"今年的大桃格外甜" 

　与往年相比,今年的平谷桃更甜了?"今年只有一场轻微的倒春寒,总体来讲天气不错,桃子的精品率很高?"张宝志告诉记者,今夏以来的持续高温,让正在生长的桃子经历了更大的昼夜温差,这让今年的大桃格外甜? 

　地处北京东北部的平谷,三面环山,泃河?洳河穿城而过,土壤多为沙质且含钾量高,是大桃的天然沃土,年产大桃近20万吨,堪称世界最大的桃园?中国最大的桃乡? 

　"现在我们的桃走的都是精品化路线,从卖相到口感一年比一年'完美',可以自信地说,小时候的桃味儿回来了!"在张宝志30亩的桃园里,棵棵桃树按行宽6米?株隔3米排列着?如果像过去单纯追求产量,树栽植过密,到盛果期桃园就郁闭了?现在的张宝志会注意土地休耕,并进行隔株间伐,改善通风和透光条件,"虽然每亩栽的桃树少了一半,但收入却高了一倍?" 

　张宝志尤其看重大桃的品质和口碑?凭借过硬的实力,张宝志曾多次在"平谷甜桃王擂台赛"中获得大奖,2019年,他的桃还被端上"庆祝建国70周年"的国宴餐桌?"把桃树当孩子养,高投入?用心养,桃子也会用味道回报你?"张宝志坚决不用除草剂,而是采购了专门除草的农机,肥料用的都是发酵羊粪?发酵大豆?香油渣和不含重金属的农家肥? 

　"这几年,区政府帮我们引进了很多新品种,比如从南京果树所引进了金陵血蟠,一刀切开,果心的肉也是红彤彤的,看着就让人垂涎不已?还有从郑州果树所引进的中桃25?突围桃,这些品种最近都卖得火热?"张宝志所在的合作社今年一共种了四五十个不同品种的大桃,在他眼里新品种各有所长,无论软硬都更好吃?更耐储存和便于运输? 

　品种也会跟着消费需求不断升级?早年间,当地只种普通的桃子,但由于不少消费者对桃毛过敏,严重影响桃的受众范围?后来,不带桃毛,甜度?口感都提升了的蟠桃?油桃也被广泛接受?目前,平谷大桃拥有白桃?蟠桃?油桃?黄桃四大系列近300个品种,形成早?中?晚熟合理搭配的露地大桃生产模式,具备了3月到10月都可供应上市的能力? 

　得益于当地冷链物流飞速发展和品种不断更新,张宝志说,现在不少平谷大桃能做到9成熟采摘?成熟度更高,口感自然也更好? 

　与时间赛跑,从枝头直抵舌尖 

　清晨,　行驶在平谷区密三路上,不到九点,路两边就有不少就地卖桃的桃农?每家都摆着十来箱桃招徕步履匆忙的旅客?一两把藤木折叠椅?两三把红顶的遮阳大伞?一台电子秤和一辆装桃的三轮摩托是他们的标配? 

　公路卖桃是自我国公路运输贯通起便在全国果农间形成的传统?不过如今,这种路边销售更多了一层展示和宣传的意味?印有顺丰快递?京东快递和桃农电话的横幅字样随处可见,有的就印在遮阳棚上?"拿不走?装不下的,加我联系方式,马上给你打包发快递?北京的下午到,南方的次日就能到?"路边一摊主正与车主攀谈? 

　如今村里也有快递点,货量大的快递公司会派车上门收,这让现摘现发?鲜桃不过夜成为现实?"一车大概能装5000斤,两三个小时就能装满?收上来的桃子当天就能发完,现在的问题是订单太多,桃子都快不够了?"杨欣闻创办的绿养道合作社是平谷区"十佳电商",也是最早一批"触网"销售的先行者? 

　网上能卖衣服为啥不能卖桃?2010年,农学出身的杨欣闻在卸任村干部后便和几个合伙人出资20万成立了合作社,开始尝试在线上卖平谷大桃? 

　刚开始没有快递公司愿意接收生鲜产品?那时他们的店铺每天平均只有两三单,情急之下,杨欣闻和几个同伴带着小推车坐公交车,去北京市里送货?一趟来回就是大半天,赚少亏多? 

　就这样坚持了一年?"从第二年开始,我们找了几家快递,跟他们承诺坏了包赔?"这样,快递公司才陆续开始收件?但问题一茬接一茬,"当时我们没有冷库,也没有分拣的地方,直接在地里面摘,碰到下雨天就摘不了桃?2012年才投资建了仓库和冷库?"从2015年开始,合作社终于能够盈利了?一直到2019年,更多消费者愿意上网买生鲜,又遇上拼多多等有着大流量的新电商平台拥抱中小商家,绿养道合作社的桃子才真正卖到全国? 

　现在绿养道合作社每年要收购300多家农户的桃子,包括马坊镇?大华山镇的小裕子村和大裕子村在内,附近大部分村90%的桃子都被合作社收购? 

　"每一颗桃子都会影响口碑?"杨欣闻说,要让消费者吃到好桃,除了平谷大桃本身品质过硬外,合作社的筛选把关和高效运作也至关重要? 

　杨欣闻介绍,其品控有三级把关,第一级是桃农从树上摘下的时候会把软的和大开口的先挑出去,然后合作社采购收果时,还会按大小再筛一遍,最后在仓库装箱的时候也有区分,比如装礼盒是一个标准,装普通家庭装是另一个标准,还要挑出有虫眼的坏果? 

　"价格更高,好桃都放电商卖" 

　"今年走批发商超的价格比往年低,但是走电商的价格比往年更高?今年我家的桃9成都靠快递发走了?"张宝志从2016年开始尝试电商卖桃,疫情前后开始主攻线上市场?回忆起过去,曾经很长一段时间里,他种出来的桃子都是靠自己摆摊卖,或者等贩子上门来收?便宜时一斤只能卖3毛钱,加上损耗,桃农们一年下来的收入不过几千元? 

　有十多年电商经验的杨欣闻也证实了这一说法,商超和批发市场会"压价",再层层加价卖出,而产地直发的电商能减少中间流通环节,把更多利润留在农户手中?"线下销售渠道的时效没有咱们快,而且运输?存储?损耗等成本会比电商费用高?"再加上线上的需求越来越大,平谷的桃农更愿意线上卖?张宝志告诉记者,他家大桃走电商能比批发价格普遍高1倍,"比如批发价每斤4块多的品种,走电商能卖8块,中间利润桃农自己赚?" 

　对越来越多的桃农来说,电商不再是一锤子买卖,而是日益重要的长期销售渠道?要想赚回头客,靠的是品质和口碑?电商果不能是劣质果的代名词? 

　"不好意思,突围水蜜桃卖没了,皇后也得再等等?要不您扫码加个粉丝群,有货了通知您,我们定期还会有福利活动?"金海湖生态农场员工王丽娟熟稔地告诉路过展销台的消费者,发快递?走线上已经是其主要销售渠道?用好粉丝群?运营自己的私域流量成了卖桃者流行的做法? 

　王丽娟感受到,如今的消费者更"懂行"了,在群里直接点名要某个品种?问甜度的越来越多,对有机和口感等品质要求也更高了? 

　作为京郊网红打卡旅游胜地,金海湖景区内还设置了平谷大桃采摘点?"游客感受完碧波荡漾,还能立马尝到刚下树的鲜桃,体验感这不就来了吗?"北京市平谷区文化和旅游局局长张子昂介绍,平谷已将大桃采摘纳入该区精品旅游线路,引导区内旅游景区?旅行社将大桃作为"伴手礼"销售,借助"鲜桃季"的热度,实现引流叠加的效果,进而促进农旅融合发展? 

　采访时,杨欣闻的电话一直响个不停,各地来要桃的客户太多了,他总是说,不好意思,再等等?按照当下的销售旺势,他估摸今年合作社收入将达到4000万元? 作者:欧阳靖雯 沈昱彤 来源:农民日报