节气由春入夏,在浙江,春茶谢幕,水果登场?樱桃?桑葚?蓝莓?杨梅?水蜜桃……令人应接不暇?最近,浙江推选出第四批100个名优"土特产"和首批"土特产"新品,引来社会瞩目?浙江的农业产业,素来难以面积取胜,土地本就巴掌大小,种类更是五花八门,可若论及亩产和单价,着实令人刮目相看?

数据显示,截至去年底,浙江调查摸底1040个"土特产",已建成126条县级超10亿元的全产业链,总产值3216亿元,带动470万人就业?今年,紧盯以"千万工程"牵引城乡融合发展,缩小城乡?地区和收入"三大差距",推进共同富裕示范先行的战略目标,浙江进一步提出了"土特产富"全链发展优质优价工程?

推动"土特产"成为高附加值的"富产业",这是全国各地都在努力破解的重大课题?实际上,在推出"土特产富"全链发展优质优价工程的前些年,浙江各地早已展开了诸多有益实践?

发挥"土"的优势

专业做菇30年,浙江百兴食品有限公司董事长吴其耀愈发感觉到,"小蘑菇"的产业前景广阔?去年,公司产品销售额增长25%,产值超4亿元,仅一个单品"卤肉拌饭酱",就贡献了逾7000万元的销售额?这几年,公司每年上市约20款新产品,立根之本正是"以菇为鲜"?

在吴其耀看来,所谓"土",就是基于一方水土,既要守正,也得创新,必须分析新的市场环境?结合新的技术条件?善用新的营销手段,激发乡土资源的新价值?他的观点代表了许多人的心声,在淳安县千岛湖养殖"清水鳖"的郑团建就深为赞同?其所养甲鱼较温室甲鱼体脂率下降三成以上,平均每斤售价要高60元?

"我们采取稻鳖轮作?鱼鳖共生,以及仿生态养殖法,大幅减少饲料投喂和药物使用,又按鳖龄?体重?外观等采取分级品控,满足个性化消费需求?瞧,用手机一扫这'浙农码',从苗种到商品鳖的全流程数据一览无余,消费者心甘情愿为'土'买单?"郑团建揭秘道?

在浙江的"土特产富"构架中,"土"是底色和根本?简而言之,就是夯实产业本底,做强产品力?对此,一方面,浙江加强品种保护利用,尤其是对地方特色品种和优异资源的提纯复壮,培育高产多抗?绿色生态?节本增效?宜机化的新优品种;另一方面,围绕"绿色?安全?高品质",树相关标准?推技术模式?建基地平台,放大经济高效?产品安全?资源节约?技术密集等优势?

临海蜜橘的长红就颇具代表性?近年来,临海市深化与科研院所合作,外引顶尖团队?内育本土人才,推广完熟采收?控水提质?交替结果?轻简化等10余项核心技术,又在设施升级?产品研发等领域装上"政策引擎",建山地轨道?配数字化分选线,优质果率达80%,三度摘得全省最甜柑橘擂台赛的桂冠,消费者自然青睐有加?

眼下,依托现代农业产业园?特色农业强镇等平台,全省各地正加快老旧大棚改造,有的提升改造喷灌滴灌?田间转运?水肥一体化等设施,有的建设智能温室?植物工厂等,有的发展立体种植?高效笼养?设施养鱼等,有了科技与机械的双重加持,不仅生产效率大大提升,产品品质同样令人眼前一亮?

扮靓"特"的品牌

如果说"土"是定位,那么,"特"更像方位,主打闪光点,链接消费者?湖州市南浔区有21万余亩水产养殖面积,年产量占全省淡水产品总量的10%?在该区农业农村局局长顾月洪看来,要打通价值通道,必须要有品牌引领?对此,当地主打名为"南浔知味"的区域公用品牌,采取"线上线下双循环"?

"有区域公用品牌领航,企业主体就能'借船出海'?这几年,我们线上搞直播带货,线下依托四大交易市场,还在上海设了4个鲈鱼直销档口,通过'基地直供+电商赋能+定点专销'模式,目前,优质水产品溢价15%以上,真正实现了'好鱼卖好价?优品享优价'的市场认同?"顾月洪说?

在传统农业大市衢州,这几年,胡柚汁?鱼子酱等多款"土特产"全国爆红,共同组成了以"衢州味道"为统领的"金字塔"体系?与此同时,该市又注重培育企业品牌梯队,通过政策扶持?资金补贴?品牌孵化等方式,形成"公用品牌背书?企业品牌增值"的良性互动?

以此次入围首批"土特产"新品的鲟鱼鱼子酱为例,如今在衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司,其鱼子酱产销量占到全球市场份额的1/3,同时还衍生出鲟鱼肉罐头?鱼子酱冰淇淋?火锅切片等十多个产品?去年,衢州鲟鱼全产业链带动当地约1500人从事养殖及相关产业,接待游客约35万人次,为当地渔农带来收入5000万元以上?

衢州农业农村局局长秦财华认为,扮靓"特"的品牌,不是取个名字?喊个口号,也非形成"母子品牌"的物理组合这么简单,而是要突破传统营销模式,重塑品牌传播渠道?衢州的"出圈"之术就是,以"数字赋能+跨界融合"为突破口?

"一方面,我们依托'浙农码'赋能'土特产'品牌建设,探索推进'多码合一',形成从田间到餐桌的数字赋能?标准生产?全程溯源的品牌提升创新体系;另一方面,打造'农文旅融合''餐饮回归'等场景,实现农产品从'功能消费'到'体验经济'的转型升级?"如今,秦财华深刻体会到,品牌建设就是乡村产业振兴的"金钥匙"?

在省级层面,浙江专门提出聚焦"品牌提能",引领消费升级新需求?具体招数上,比如分类别?有层次地建立完善"区域公用品牌+企业品牌+产品品牌"矩阵,丰富专题推介?产销对接等展示展销平台,推动"土特产"跨界融合,培育新业态?新消费,开发多元价值?未来三年内,浙江将实现3大品类20种重点品种农产品数字化追溯,省名优"土特产"百品榜产品赋码上市全覆盖?

拉长"产"的链条

在温州的乐清市,一株仙草正演绎出大千世界?抓住"食药物质"政策契机,铁皮石斛经过精深加工,新增横跨休闲食品?预制菜?酒水饮料?日化护肤等多个板块的200余个产品,全链发展势头更猛,已形成了总产值超60亿元的产?销?旅一体化全产业链?接下来,该市还将规划建设一个石斛特色小镇,以及布局一批功能平台?

论一产产值,山多地少的浙江,毫无优势可言,但近几年,通过二三产业的延伸与融合,"土特产"发展势能几何级增长?许多地方立足资源条件和产业基础,整合生产?加工?流通?服务等全链条要素,并致力于打造"链主"企业?科技型企业,形成了链群融合新格局,也尝到了全链发展带来的巨大机遇?

以金华市的畜牧业为例,"两头乌"能繁母猪存栏和商品猪分别达到8253头?9.03万头,过去三年实现翻两番,在精加工上,"两头乌"的包子?粽子?烧饼等产业也成了爆款,去年端午节期间的销售额达1580万元?此外像一个"熊猫猪猪"国际牧场,可为农民增收2000多万元,促进周边村集体增收近亿元?计算"两头乌"全产业链,产值达到12.2亿元?

杭州市萧山区盛产萝卜干,这一起源于清代的"百年味道",如今有了"新潮味"?在农行萧山分行的支持下,非遗传承人王跃泉利用贷款改造车间?扩大生产,将包装改头换面,致力于打造年轻人喜欢的休闲食品,还希望借助文旅融合打开新市场?还别说,真当有模有样,一下别开生面?

时至今日,萧山仍有25家酱菜厂还在制作经营萝卜干,形成了5亿元的产业规模,为3500人提供就业岗位?对当地而言,这不仅是地标产品与地方美食,更是金名片和精神符号,象征着吃苦耐劳?艰苦奋斗?眼下在党湾镇,正谋划打造风脱水工艺传承新车间?萧山萝卜干非遗展陈馆等,通过拉长链条为产业注入新活力?

如今,全链突围的理念已成共识?大家在测算"土特产"产值时,往往都会摆脱过去只算一产的惯性思维,转而将加工端?营销端?服务端等计入其中,体现全产业链产值?根据要求,浙江各地将从"加工提标"入手,创造产业增值新动能,搭配"流通提速",拓展市场配置新空间,每个县都要建立重点培育企业全产业链图谱,形成"一业一策一方案"?

构建"富"的机制

自从去年文成县南田镇实现了"高山养殖罗氏沼虾",亩产达400斤,闻讯赶来的地方和农户络绎不绝?因势利导,县里在巨屿镇正加快建设一个渔业种苗繁育中心,有望实现大规模苗种培育?这不,浙江省淡水水产研究所与文成县合作共建温州分所后,专家个个忙得如同陀螺转,心头却无比火热?

浙江山区大多地处八大水系源头,具有发展渔业的先天优势?罗氏沼虾作为近几年为数不多的致富好品种,利用"南太湖"系列新品种优势,种虾成了"链长",带动"沼虾西进""北苗南繁",以科技创新驱动浙西南山区共富?据测算,若采取稻虾综合种养模式,亩均可增效3000元至5000元,设施养殖亩效益更可超2万元?

浙江省淡水水产研究所党委书记?所长张海琪告诉记者,接下来,将探索联农富农机制,通过强村公司投建基地?村集体整合土地资源?科研院所提供技术支撑,带动山区农户共享产业链增值收益?这也是今后,浙江拓宽"土特产"富民增收的新路径?

文成?庆元?淳安等都属于浙江重点发展的山区海岛县,也是共同富裕示范先行的薄弱地区?实际上,依靠龙头企业的带动,"土特产"已展现出实打实的富民效应?像吴其耀万吨级食用菌精深加工产品智能化工厂在今年6月启用后,年产值可达10亿元,将带动1万多户菇农增收;郑团建力量稍弱些,背后也联农带农超百户,每年户均增收3万多元?

浙江省委农办主任,省农业农村厅党组书记?厅长王通林表示,"产业链培育+创新链协同+价值链提升+利益链联结"的路径,最终要体现在提升"富"的成色上,接下来,将健全模式链条拉动,把产业链增值效益更多留给当地农民,推动农民在家门口创业就业,并立足产村融合带动,因地制宜推进乡村经营,根据和美乡村片区组团建设,联动推动当地"土特产"发展?

根据计划,到今年底,浙江将建成单条产值超十亿元?超百亿元的乡村"土特产富"全产业链分别达到135条和12条,到2027年,两者分别要达到150条和20条,届时总产值达到3600亿元,每个山区海岛县至少要打造1条单产10亿元以上特色产业链,带动从业人员年增收6%以上,特色优势产业优质优价机制基本构建?来源:农民日报